Seit wann trinken Menschen Bier? Es ist wahrscheinlich, dass das erste Bier durch ein Versehen entstand. Vermutlich begann ein Stück Fladenbrot, das feucht wurde, zu gären und mit der Zeit entstand ein Brei, der eine leicht berauschende Wirkung hatte. Die Herstellung dieses Getränkes ist uns in Bildern und Keilschriften von den alten Sumerer überliefert. Sie lebten vor rund 6000 Jahren zwischen Euphrat und Tigris (dem heutigen Irak) und waren auch die Erfinder der Keilschrift. Die Geschichte vom Bier trinken ist deshalb mindestens so alt wie die geschriebene Menschheitsgeschichte und des erwiesenen Anbaus von Getreide.

"Es gibt noch andere Dinge im Leben als Bier, aber Bier macht diese anderen Dinge einfach angenehmer  ."

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Stephen Morris, amerik. Schriftsteller