Das Herz der Solothurner Brauerei ist ein 10 Hektoliter Sudhaus nach dem neusten Stand der Brau-Technik. Gebraut werden feine, naturbelassene, frische Biere mit viel Geschmack.

Die Öufi Biere werden streng nach dem Reinheitsgebot gebraut. Das Reinheitsgebot wurde 1516 vom bayrischen Herzog Wilhelm dem IV erlassen und legt fest, dass Bier ausschliesslich aus den Zutaten Wasser, Gersten-oder Weizenmalz, Hopfen und Hefe gebraut werden darf. Bierpanscher wurden in der guten alten Zeit an den Schandpfahl gestellt, in Sümpfen versenkt oder einfach auf den Mist geworfen. Öufi-Bier ist für die Wiedereinführung dieser strengen Sitten, und Du?